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銀河高原ビール ヴァイツェン

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岩手県和賀郡
Description

銀河高原ビール ヴァイツェン
GingaKogen Beer Weizen

活きたビール酵母入りの新鮮さをご自宅でも味わっていただけるプレシャスなビールです。まろやかな喉越しをお届けするために、醸造所から冷蔵車で配送・冷蔵保管しています。銀河高原ビールでは、「小麦のビール」シリーズのさらにプレシャスなバージョンとして、「ヴァイツェン」シリーズをご用意しています。活きたビール酵母入りの新鮮な味わいをご自宅で楽しんでいただけるよう、加熱処理をせずにパッケージング。まろやかな喉越しを維持するために、醸造所から冷蔵配送、冷蔵保管にこだわり出荷しています。 - 「銀河高原ビール」公式情報より

[こだわり]素材へのこだわり: ヴァイツェンでは、厳選されたドイツ産の麦芽と高級アロマホップ(ハラタウ産)を使用しています。ビールの9割以上を占める大切な素材である「水」にもこだわり、標高1440mの和賀岳に眠る伏流水を100%使用しております。醸造法へのこだわり: 味の決め手となる仕込み過程において、「ステップインフュージョン」方式を採用。英国伝統の「インフュージョン方式」では、仕込みの際一定温度のお湯で麦芽を浸して糖化させるのに対し、「ステップインフュージョン」方式では、段階的に温度を上昇させて麦芽を糖化していくことにより、アミラーゼを幾層につくります。この工程により味に多彩さと繊細さが生まれるのです。

[原材料] 麦芽、ホップ

[製法]
上面発酵
[アルコール度数/ABV]
5
%
[苦味指数/IBU]
(非公開)

レビュー

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