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京都醸造 一期一会

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京都府京都市
Description

京都醸造 一期一会
Kyoto Brewing Ichigo Ichie

誰もがしている「一期一会」。出会いの大切さの意味もあるけど、特に茶道においては「すべての機会は一生に一度しかないので、ベストを尽くせ」という意味もあるそうだ。これは弊社のビール作りに対する考え方とよく合致すると思って、醸造のすべての段階にベストを尽くすようにしている。
このビールはベルギーに由来する「セゾン」というスタイルをイメージに作ったもので、ベルギー酵母とアメリカ・ニュージーランド産ホップのアロマの組み合わせに重視したもの。セゾンというのは、昔のベルギーの農場で労働者の喉を潤すために作ったのは始まりだそうだ。弊社には農場も労働者もいないけど、「一期一会」の複雑な香りとドライな口当たりは定番シリーズにピッタリだと思う。 - 「京都醸造」公式情報より

[原材料] 麦芽、ホップ

[製法]
上面発酵
[アルコール度数/ABV]
6
%
[苦味指数/IBU]
31

レビュー

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