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サンクトガーレン オレンジチョコレートスタウト

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神奈川県厚木市
Description

サンクトガーレン オレンジチョコレートスタウト
Sankt Gallen Orange Chocolate Stout

しっかりオレンジ。しっかりビター。香りも後味もマーマレードそのもの!マーマレードに使われる“橙(だいだい)” というオレンジを皮ごと細かく刻み、ジャムをつくるように長時間煮込んで風味を凝縮。それをビールの基になる麦汁(ばくじゅう/ノンアルコールの麦ジュース)に合わせて発酵させました。橙は“代々”と掛けられる縁起の良い柑橘としてお正月飾りにも欠かせないものです。オレンジは皮も身も丸ごと使用しているため、飲んだ後にはマーマレードのような皮のほろ苦さが。オレンジピールにチョコレートをコーティングしたお菓子“オランジェ” のような味わいのビールです。 - 「サンクトガーレン」公式情報より

[原材料] 麦芽、ホップ、橙(神奈川県足柄産)

[製法]
上面発酵
[アルコール度数/ABV]
6.5
%
[苦味指数/IBU]
24

レビュー

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