■ ビール醸造へのこだわり　- びあなび.com 独自取材

ストレンジブルーイングは、美味しいビールを造るために大切な酵母を純粋培養し、ビールのスタイルに合わせて美味しい魚沼の水を更に水質調整して、「ビール造りはテクノロジー」をモットーに高品質のビールを目指しております。

ストレンジブルーイングのビールは、自家純粋培養した酵母を醸造毎に使用。また、アロマフレーバーに自家栽培のホップを使用。地元魚沼の恵まれた土地で、おもに米国種の約10種類のホップを栽培し、季節の副原料を使用して、小規模醸造の強みを生かした多彩なビールを醸造しています。米どころで有名な新潟県魚沼地区、コシヒカリの水田に囲まれた住宅地の中にあるブルワリーです。

日本国内でビール酵母の培養技術を有するブルワリーは数少く、弊社ではクオリティの高いビールを目指し、新鮮な酵母を自社培養しております。酵母免許を取得し、全国のビアメーカー、ブルーパブで活躍するブルワーの皆様へ、美味しいビール造りへお役立ができるよう、20種類以上の酵母を常時取り揃えております。